Glutenfritt eller inte? Sök bland 64 livsmedel

Sök bland 64 livsmedel

Skriv i sökfältet eller filtrera på domslutet. Namnet är en länk när vi har en guide som svarar för just den varan.

64 av 64 visas

Livsmedel	Glutenfritt?	Varför
Bakpulver	Beror på produkten	Bakpulvrets jäsande del är ett karbonat plus ett surt salt, och inget av de salter som används…
Bovete	Ja	Inte besläktat med vete
Bovetegryn	Ja, om märkt glutenfri	Fagopyrum – inte släkt med vete
Bulgur	Nej	Bulgur är hela vetekorn som ångkokats, torkats och krossats – alltså vete rakt igenom, och det…
Couscous	Nej	Couscous är inte ett gryn utan en sorts pasta – fuktad durumvetesemolina som rullats till korn…
Dinkel	Nej	Vetesort
Dinkelmjöl	Nej	Dinkel är en vetesort och innehåller gluten, så dinkelmjöl kan aldrig användas i glutenfri…
Durra (sorghum)	Ja, om märkt glutenfri	Helt annan växt, Sorghum bicolor
Durum	Nej	Durumvete, mannagryn och semolina innehåller alla gluten — alla tre är veteprodukter. Det…
Durumvete	Nej	Durumvete, mannagryn och semolina innehåller alla gluten — alla tre är veteprodukter. Det…
Emmer	Nej	Vetesort
Enkorn	Nej	Vetesort
Farro	Nej	Vetesort
Freekeh	Nej	Grönskördat, rostat vete
Fullkornscouscous	Nej	Durumvete
Grano duro	Nej	Italienska för durumvete
Havregryn	Ja och nej	Havre innehåller naturligt inget gluten, men odlas, skördas och mals nästan alltid tillsammans…
Hirs	Beror på produkten	Hirs är varken vete, råg eller korn och bildar inte gluten. Men hirs är också ett av de…
Hårdvete	Nej	Svenskt namn på durumvete
Israelisk couscous	Nej	Durumvete
Kamut	Nej	Vetesort
Khorasan	Nej	Vetesort
Korngryn	Nej	Korn
Kornmalt	Nej	Kornmalt görs på korn, som innehåller glutenproteinet hordein, och är därför inte säkert vid…
Krossade majsflingor	Beror på produkten	Majs – men kontrollera maltextrakt
Maizena	Beror på produkten	Majsstärkelse utvinns ur majskorn, och majs står inte i förordningens uppräkning av…
Majscouscous	Ja – men läs förpackningen	Majs
Majsgryn	Beror på produkten	Polenta är namnet på en beredning – kokt gröt av grovmalen kärna – och i svensk…
Majsmannagryn	Växten bidrar inte med gluten	Majs – annat namn på samma vara
Majsmjöl	Majs bidrar inte med gluten	Majsmjöl, majsstärkelse och polenta kommer alla från en växt som inte är vete, råg eller korn…
Majsstärkelse	Beror på produkten	Majsstärkelse utvinns ur majskorn, och majs står inte i förordningens uppräkning av…
Malt	Nej	Malt är inget eget sädesslag utan en process – spannmål som blötlagts, fått gro och sedan…
Maltextrakt	Nej	Korn
Maltodextrin	Ja	Sockerart – glutenfri även när den framställts av vete
Maltos	Ja	Sockerart, inte malt
Mandelmjöl	Ja, om märkt glutenfri	Malad mandel, ingen spannmål
Mannagryn	Nej	Durumvete, mannagryn och semolina innehåller alla gluten — alla tre är veteprodukter. Det…
Matkorn	Nej	Korn
Matvete	Nej	Matvete är vete – hela, ångbehandlade vetekärnor – och vete är ett av de tre sädesslag som bär…
Mörk sirap	Ja	Sockerbetor eller rörsocker
Panko	Nej	Vanlig panko är inte glutenfri. Panko är jäst vetebröd som torkats och rivits till flingor…
Panko märkt glutenfri	Ja, om märkt	Annan råvara, oftast majs och ris
Polenta	Beror på produkten	Polenta är namnet på en beredning – kokt gröt av grovmalen kärna – och i svensk…
Pomeransskal	Ja	Citrusfrukt
Porter	Nej	Kornmalt
Potatismjöl	Ja	Potatismjöl är naturligt glutenfritt – det utvinns ur potatis och innehåller inget spannmål…
Potatismjöl (SV)	Ja	Ren potatisstärkelse
Potatisstärkelse (SV)	Ja	Samma som potatismjöl
Potato flour (EN)	Ja, men annan vara	Torkad hel potatis, malen
Potato starch (EN)	Ja	Samma som svenskt potatismjöl
Ptitim	Nej	Durumvete
Pärlcouscous	Nej	Durumvete
Quinoa	Beror på produkten	Quinoa är inte ett gräs och inte släkt med vete, råg eller korn – växten kan inte bidra med…
Risstärkelse	Växten bidrar inte med gluten	Riskorn
Rågvete (triticale)	Nej	Korsning vete och råg
Semola	Nej	Durumvete, mannagryn och semolina innehåller alla gluten — alla tre är veteprodukter. Det…
Semolina	Nej	Durumvete, mannagryn och semolina innehåller alla gluten — alla tre är veteprodukter. Det…
Skorpmjöl	Nej	Malda skorpor av vetebröd
Spelt	Nej	Vetesort
Ströbröd	Nej	Torkat vetebröd, finmalet
Svagdricka	Nej	Kornmalt
Vetekli	Nej	Vetekli är en fraktion av vetekärnan och hör inte hemma i glutenfri bakning. Riktlinjerna för…
Vetemalt, rågmalt	Nej	Vete respektive råg
Vört	Nej	Mäskad kornmalt
Inget träffar sökningen.

Sammanställd ur guiderna på den här sajten. Länkade namn har en egen guide; de övriga raderna kommer ur tabellerna i de guiderna. Läs alltid förpackningen – sortiment ändras.

Tre svar, inte två

De flesta varor faller i ett av tre lägen. Antingen kommer varan från vete, råg eller korn – då bär den gluten, och ingen märkning ändrar det. Eller så kommer den från en växt som inte kan bidra med gluten, och då är råvaran fri men paketet kan ha samlat vete på vägen genom kvarnen. Det tredje läget är produkten vars namn beskriver en beredning och inte en råvara – polenta, malt och panko heter samma sak oavsett vad de görs på, och där avgör ingrediensförteckningen.

Räcker det att varan är naturligt glutenfri?

Inte alltid. Havre, hirs, majsmjöl och quinoa är naturligt fria från gluten men hanteras ofta i samma kvarn som vete, och mätningar på hirsprodukter har visat halter långt över gränsen 20 mg/kg. Därför säger märkningen «glutenfri» något som råvaran inte gör.

Vad betyder det när tabellen säger att det beror på produkten?

Att växten inte bär gluten men att varan i butiken kan göra det. Då är ingrediensförteckningen och den glutenfria märkningen det som avgör, inte varunamnet.

Är dinkel, emmer och durumvete undantag från vete?

Nej. Alla tre är vetesorter och bär gluten. Att en sort är gammal eller marknadsförs som mer lättsmält ändrar inte proteinet.

Notis om celiaki och korskontaminering: Detta är allmän matvägledning, inte medicinsk rådgivning. Vete, dinkel, emmer, durumvete, råg, korn och malt innehåller gluten. Rådfråga din vårdgivare eller dietist för råd som gäller dig, och läs alltid förpackningen – recept och sortiment ändras.