Glutenfri Bakning.

Tider · Temperaturer · Guider

Glutenfri Bakning

Din referens för glutenfri bakning. Tydliga recept, mjölscheman och praktiska tips så att det glutenfria blir gott – kladdkaka, bullar, bröd och mer.

Utforska innehållet

Köpguider

Se alla 1 →
★ Vår topplistaKöpguideKöpguide: glutenfritt mjöl och bindemedel – så väljer du rättVilket glutenfritt mjöl och bindemedel ska du köpa? Vi guidar dig till rätt kombination av mjölsort, xanthangummi och psyllium för kakor, bröd och pizza.Läs guiden →

Recept

Se alla 77 →
Amerikanska pannkakor glutenfria – tjocka och fluffiga (recept)ReceptAmerikanska pannkakor glutenfria – tjocka och fluffiga (recept)Glutenfria amerikanska pannkakor som blir höga och fluffiga. Filmjölk plus bakpulver, varför smeten ska vara klumpig, och rätt värme i pannan.Läs receptet →ReceptFler glutenfria kakor och brödHär är 5 nya recept att baka, bland annat Glutenfria frallor med psyllium, Glutenfria citronrutor, Glutenfri morotskaka med färskostfrosting.Läs receptet →ReceptGlutenfri äppelpaj – med smuldeg (recept)Glutenfri äppelpaj med frasig smuldeg och syrliga äpplen. Ingen kavling behövs, tips mot blöt botten och FAQ om havregryn och mjölkfritt.Läs receptet →Glutenfri blåbärskaka – receptReceptGlutenfri blåbärskaka – receptEn mjuk smörkaka med rikligt med blåbär, bakad på glutenfri mjölmix.Läs receptet →Glutenfri blåbärspaj – färska eller frysta bär (recept)ReceptGlutenfri blåbärspaj – färska eller frysta bär (recept)Glutenfri blåbärspaj med frasig smuldeg. Så mycket potatismjöl färska respektive frysta blåbär behöver, och tips mot rinnig botten.Läs receptet →Glutenfri cheesecake – med botten av glutenfria kex (recept)ReceptGlutenfri cheesecake – med botten av glutenfria kex (recept)Glutenfri cheesecake med botten av krossade glutenfria kex. Så mycket smör botten behöver, vattenbad utan blöt botten, och varför ytan spricker.Läs receptet →Glutenfri chokladkaka – saftigReceptGlutenfri chokladkaka – saftigSaftig glutenfri chokladkaka som blir kladdig och god – helt utan vetemjöl. Recept med gräddningstemperatur, tips och vanliga frågor.Läs receptet →Glutenfri focaccia – luftig i långpanna (recept)ReceptGlutenfri focaccia – luftig i långpanna (recept)Glutenfri focaccia med stora hål och krispig botten. Blöt deg i form, gropar med oljade fingrar, och varför den ska ha mer olja än du tror.Läs receptet →

Guider

Se alla 31 →
GuideÄr bakpulver glutenfritt? Jäsmedlet ja – fyllnaden avgörBakpulvrets jäsande salter har inget spannmålsursprung. Men fyllnadsdelen är i regel en stärkelse, och den kan komma från vete. Så läser du burken.Läs mer →Är bulgur glutenfritt? Nej – det är krossat veteGuideÄr bulgur glutenfritt? Nej – det är krossat veteBulgur är förkokt och krossat vetekorn och innehåller gluten. Vad du använder i tabbouleh och biffar i stället, och skillnaden mot couscous och matvete.Läs mer →Är couscous glutenfritt? Nej – det är pasta av durumveteGuideÄr couscous glutenfritt? Nej – det är pasta av durumveteCouscous är inte ett gryn utan pasta gjord på durumvete, och innehåller därför gluten. Vad du använder i stället, och varför majscouscous är något annat.Läs mer →Är dinkelmjöl glutenfritt? Nej – och därför förväxlas detGuideÄr dinkelmjöl glutenfritt? Nej – och därför förväxlas detDinkel är en vetesort och innehåller gluten. Varför dinkelmjöl ofta tros vara glutenfritt, vilka andra sädesslag som är vete i förklädnad, och vad du använder i stället.Läs mer →GuideÄr durumvete, mannagryn och semolina glutenfritt? Nej – allt är veteDurumvete, mannagryn och semolina är samma sädesslag i olika malningsgrader. Orden som betyder vete på en förpackning – och vad du byter till i gröt, pasta och bakning.Läs mer →Är havregryn glutenfritt? Ja – men bara märkt glutenfriGuideÄr havregryn glutenfritt? Ja – men bara märkt glutenfriHavre innehåller naturligt inget gluten men är nästan alltid korskontaminerad med vete. Därför måste havregryn vara märkta glutenfria – och om avenin vid celiaki.Läs mer →Är hirs glutenfritt? Växten ja – men mjölet är mätt högreGuideÄr hirs glutenfritt? Växten ja – men mjölet är mätt högreHirs bildar inget gluten. Ändå har omärkt hirsmjöl uppmätts långt över gränsen för glutenfri märkning. Varför märkningen, inte råvarunamnet, är det som går att kontrollera.Läs mer →Är kornmalt glutenfritt? Nej – och det står i småtextenGuideÄr kornmalt glutenfritt? Nej – och det står i småtextenKornmalt är korn och innehåller gluten. Var det gömmer sig i frukostflingor, såser och drycker, hur det står i innehållsförteckningen, och vad som är säkert.Läs mer →